Schleimstoffe - ein ganz besonderer Pflanzeninhaltsstoff

Wenn Schleimstoffe in Verbindung mit Wasser kommen, quellen sie auf und bilden eine gelartige, schleimige Masse. Schleimstoffe sind besonders von großem Nutzen in der Medizin. Ihre reizmildernden Eigenschaften werden gerne genutzt und auch bei Diäten sind diese äußerst beliebt. Besonders in Malven, im Echten Eibisch, Spitzwegerich und Huflattich kommen sie vermehrt vor. Aber auch bekannte Lebensmittel wie Chiasamen bzw. Leinsamen enthalten kostbare Schleimstoffe.